Malbec

🍇 Malbec – temný elegán z And

Původně pochází z Francie, konkrétně z oblasti Cahors (jihozápad Francie), kde je známý i jako Côt nebo Auxerrois. Dnes je ale nejvíce proslavený díky Argentině, kde se stal národní ikonou a hvězdou mezi červenými víny.

📌 Charakteristika hroznu:

• Slupka: silná, s vysokým obsahem barviv a tříslovin

• Barva vína: temně fialová až inkoustová

• Odolnost: dobře snáší sucho a slunce, ale je citlivý na mráz

🍷 Styl vína:

• Aroma: švestky, černé třešně, borůvky, někdy fialky, čokoláda, tabák nebo kůže

• Chuť: plné tělo, měkčí třísloviny než Cabernet Sauvignon, sametová textura

• Struktura: střední až vyšší kyselina, vysoký extrakt

🌍 Kde se pěstuje:

• Argentina: zejména oblast Mendoza – vína jsou ovocná, bohatá, ale přístupná

• Francie (Cahors): rustikálnější styl, více struktury a tříslovin, často potřebuje zrání

• Chile, USA (Kalifornie), Austrálie: novější styl, ovocnější a uhlazenější

• ČR: pěstuje se výjimečně, spíš jako kuriozita nebo ve směsích

🍽 Párování s jídlem:

• Grilované maso, steak, zvěřina

• Sýry s výraznějším charakterem (např. Manchego, Cheddar)

• Pikantní jídla s kouřovými tóny (BBQ, chilli)

Malbec je oblíbený pro svou plnost, ovocnost a příjemně kulatý styl, díky čemuž se dobře pije i bez nutnosti dlouhé archivace. V argentinské verzi je přístupnější a ovocnější, zatímco francouzská verze bývá serióznější a robustnější.