Traminer

🍇 Tramín – aromatická legenda s hlubokými kořeny

Tramín je starobylá aromatická odrůda, jejíž původ sahá až do starověku – pravděpodobně pochází z oblasti Jižního Tyrolska (dnešní Itálie), konkrétně z vesnice Tramin/Termeno. Existuje v několika mutacích, z nichž nejznámější je Tramín červený (Gewürztraminer) – i když jde o růžovou bobuli, víno je bílé.

V Česku se odrůda označuje jednoduše jako Tramín, případně Tramín červený.

📌 Charakteristika hroznu:

• Slupka: narůžovělá až světle červená (ale víno je bílé)

• Zrání: pozdní, náročnější na vhodné polohy

• Výnos: nižší, ale s vysokou cukernatostí – vhodné pro přívlastky

• Odolnost: spíše nízká, citlivý na mráz a choroby

🍷 Styl vína:

• Barva: zlatožlutá, často s jantarovým odstínem

• Aroma: velmi výrazné a aromatické – růže, liči, muškát, med, citrusová kůra, koření (hřebíček, zázvor)

• Chuť: plná, aromatická, nízká kyselina, hebká struktura, často s lehkým zbytkovým cukrem

• Styl: nejčastěji polosuché až polosladké, ale existují i suché nebo sladké výběry

Je to víno, které miluješ nebo nemusíš – kvůli své výjimečné aromatice rozhodně není neutrální.

🌍 Kde se pěstuje:

• Česká republika – hlavně Morava (Mikulovsko, Velkopavlovická): tradiční, kvalitní

• Rakousko, Alsasko (Francie), Německo, Itálie (Jižní Tyrolsko): často pod názvem Gewürztraminer

• Slovensko, Maďarsko, Rumunsko: regionálně rozšířený

• Nový svět: méně častý, ale najdeš ho třeba v USA, Kanadě či Novém Zélandu

🍽 Párování s jídlem:

• Asijská kuchyně – curry, vietnamské jídlo, thajské kombinace (ideálně polosuchý nebo polosladký styl)

• Paštiky, foie gras

• Dezerty s ovocem (zejména výběry z bobulí)

• Vyzrálé sýry, sýr s modrou plísní

• Ideální i jako meditační víno k večernímu posezení

Tramín je víno, které tě zaujme vůní dřív, než ho ochutnáš. Je to voňavý a charismatický společník – překypující aromatikou, sametovou chutí a ušlechtilým charakterem.