Rara Neagra
🍇 Rara Neagră – moldavská jemnost s charakterem
Rara Neagră je tradiční modrá odrůda pěstovaná hlavně v Moldavsku a na Ukrajině, a v menší míře i v Rumunsku (kde se někdy označuje jako Băbească Neagră). V překladu znamená „vzácná černá“ – což sedí, protože jde o relativně málo rozšířenou, ale velmi zajímavou a elegantní odrůdu.
📌 Charakteristika hroznu:
-
Zrání: ranější až střední
-
Slupka: tenčí, méně barviv a tříslovin
-
Odolnost: relativně dobrá vůči chorobám, dobře se jí daří v teplejších oblastech
-
Výnos: spíše vyšší – vhodné pro výrobu jemnějších stylů vína
🍷 Styl vína:
-
Barva: světlejší až středně rubínová
-
Aroma: červené třešně, višně, maliny, švestky, květinové a kořenité tóny
-
Chuť: jemná, ovocná, se svěží kyselinou a velmi hladkými tříslovinami
-
Styl: lehčí až střední tělo, často připomíná Pinot Noir nebo Gamay, ale s východním šarmem
Rara Neagră může být buď mladé, svěží víno pro každý den, nebo serióznější styl s krátkým zráním v sudu – ale vždy si zachovává svou jemnost a ovocnost.
🌍 Kde se pěstuje:
-
Moldavsko: hlavní oblast pěstování, často se objevuje i v cuvée (např. s Fetească Neagră)
-
Ukrajina: zejména jižní oblasti (Oděsa, Zakarpatská oblast)
-
Rumunsko: pod názvem Băbească Neagră, hlavně v Moldavii (rumunská oblast)
-
ČR: prakticky se nepěstuje, velmi výjimečně u nadšenců nebo v experimentech
🍽 Párování s jídlem:
-
Lehká masa – kuře, králík, vepřové
-
Těstoviny s rajčaty nebo bylinkami
-
Měkké sýry (např. feta, čerstvý kozí sýr)
-
Tradiční jídla východní Evropy (plněné papriky, sarmale, pirohy)
Rara Neagră je jemné, elegantní a příjemně pitelné víno, ideální pro ty, kdo mají rádi lehčí styl červeného, ale chtějí zkusit něco méně známého. Je to skvělý objev pro milovníky Pinotu, kteří chtějí „východní twist“.
