Rara Neagra

🍇 Rara Neagră – moldavská jemnost s charakterem

Rara Neagră je tradiční modrá odrůda pěstovaná hlavně v Moldavsku a na Ukrajině, a v menší míře i v Rumunsku (kde se někdy označuje jako Băbească Neagră). V překladu znamená „vzácná černá“ – což sedí, protože jde o relativně málo rozšířenou, ale velmi zajímavou a elegantní odrůdu.

📌 Charakteristika hroznu:

• Zrání: ranější až střední

• Slupka: tenčí, méně barviv a tříslovin

• Odolnost: relativně dobrá vůči chorobám, dobře se jí daří v teplejších oblastech

• Výnos: spíše vyšší – vhodné pro výrobu jemnějších stylů vína

🍷 Styl vína:

• Barva: světlejší až středně rubínová

• Aroma: červené třešně, višně, maliny, švestky, květinové a kořenité tóny

• Chuť: jemná, ovocná, se svěží kyselinou a velmi hladkými tříslovinami

• Styl: lehčí až střední tělo, často připomíná Pinot Noir nebo Gamay, ale s východním šarmem

Rara Neagră může být buď mladé, svěží víno pro každý den, nebo serióznější styl s krátkým zráním v sudu – ale vždy si zachovává svou jemnost a ovocnost.

🌍 Kde se pěstuje:

• Moldavsko: hlavní oblast pěstování, často se objevuje i v cuvée (např. s Fetească Neagră)

• Ukrajina: zejména jižní oblasti (Oděsa, Zakarpatská oblast)

• Rumunsko: pod názvem Băbească Neagră, hlavně v Moldavii (rumunská oblast)

• ČR: prakticky se nepěstuje, velmi výjimečně u nadšenců nebo v experimentech

🍽 Párování s jídlem:

• Lehká masa – kuře, králík, vepřové

• Těstoviny s rajčaty nebo bylinkami

• Měkké sýry (např. feta, čerstvý kozí sýr)

• Tradiční jídla východní Evropy (plněné papriky, sarmale, pirohy)

Rara Neagră je jemné, elegantní a příjemně pitelné víno, ideální pro ty, kdo mají rádi lehčí styl červeného, ale chtějí zkusit něco méně známého. Je to skvělý objev pro milovníky Pinotu, kteří chtějí „východní twist“.