Merlot

🍇 Merlot – sametový svůdník

Merlot je jedna z nejrozšířenějších modrých odrůd na světě. Pochází z Bordeaux ve Francii a je známý svou měkkostí, ovocností a příjemnou pitelností. Často se používá samostatně, ale i jako důležitá součást slavného cuvée s Cabernetem Sauvignon.

📌 Charakteristika hroznu:

• Slupka: tenká až střední, méně tříslovin než Cabernet

• Dozrávání: dozrává dříve než Cabernet Sauvignon → vhodný i do chladnějších oblastí

• Vzhled: vína bývají tmavě rubínová, někdy až s purpurovým odstínem

🍷 Styl vína:

• Aroma: švestky, třešně, černý rybíz, borůvky, někdy čokoláda, káva, kouř nebo bylinky

• Chuť: měkká, zaoblená, ovocná, se sametovými tříslovinami

• Struktura: střední až plné tělo, střední kyselina, hladký závěr

🌍 Kde se pěstuje:

• Francie (Bordeaux): pravý břeh (Saint-Émilion, Pomerol) – komplexní a elegantní

• Itálie: hlavně ve směsích (tzv. „super toskánci“)

• USA (Kalifornie, Washington): ovocnější, kulatější styl

• Chile, Austrálie, Argentina: sametový, často s nádechem vanilky z dubu

• Česká republika (hlavně Morava): jemný, přístupný styl, někdy lehčí

🍽 Párování s jídlem:

• Těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne

• Grilované maso, pečené kuře, vepřová panenka

• Jemnější sýry (např. gouda, mozzarella)

• Houby, rizota, zeleninová jídla

Merlot je ideální víno pro ty, kdo hledají hladké, přístupné a ovocné červené, které se dobře pije i bez jídla. Je také skvělou „vstupní bránou“ do světa červených vín, ale zároveň nabízí i vážnější, komplexní tváře v těch nejlepších polohách.