Gamay

Odrůda Gamay (celým názvem Gamay Noir à Jus Blanc) je červená odrůda vinné révy, která je nejvíce spojována s francouzským vinařským regionem Beaujolais na jihu Burgundska. Je známá především pro výrobu lehkých, ovocných a svěžích vín, která se pijí mladá.

Hlavní charakteristiky:

• 🍇 Barva hroznů: modročerná

• 🍷 Typická vína: lehká až středně plná, s vyšší kyselinou, nižším obsahem tříslovin

• 👃 Aromatika: červené ovoce – jahody, višně, maliny, někdy banán (zejména při karbonické maceraci)

• 🌱 Růst révy: poměrně vitální, ale citlivá na půdní podmínky

Původ a výskyt:

• Francie: téměř výhradně pěstována v Beaujolais, kde zabírá většinu vinic

• Švýcarsko: známá jako „Gamay de Genève“ nebo „Gamay de Satigny“

• Kanada, USA, Nový Zéland: v menším měřítku

Styl vína:

Gamay se často vinifikuje metodou karbonické macerace, což vínům dodává svěží, ovocný a někdy až „žvýkačkový“ charakter – typickým příkladem je Beaujolais Nouveau, které se uvádí na trh třetí čtvrtek v listopadu, jen pár týdnů po sklizni.

Existují ale i serióznější vína z Gamay, např. z Beaujolais Cru (např. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent), která mají větší hloubku a potenciál zrání.

Zajímavosti:

• Gamay byl ve 14. století zakázán vévodou burgundským, protože byl považován za "nečistou odrůdu" ve srovnání s ušlechtilejším Pinotem Noir.

• Přesto se stal základem vinařství Beaujolais, kde se mu dodnes daří na žulových a písčitých půdách.