Château Pédesclaux

🏰 Château Pédesclaux

Château Pédesclaux je vinařství v prestižní apelaci Pauillac (levý břeh Bordeaux), a patří mezi klasifikované statky – konkrétně jako Cinquième Grand Cru Classé (5e cru) podle slavné klasifikace z roku 1855.

📍 Základní údaje:

• Apelace: Pauillac AOC

• Klasifikace: 5. Grand Cru Classé (1855)

• Rozloha vinic: cca 50 ha

• Půda: štěrkové terasy s jílovým podložím – ideální pro Cabernet Sauvignon

• Majitel: od roku 2009 vinařská rodina Lorenzetti (také vlastní Château d’Issan a Château Lilian Ladouys)

🍇 Odrůdy:

• Cabernet Sauvignon – přibližně 55–60 %

• Merlot – cca 35–40 %

• Cabernet Franc & Petit Verdot – v menších podílech

🧪 Styl a charakter vína:

Pédesclaux byl dlouho vnímán jako „spící klasifikovaný“ z Pauillacu, ale po investicích nových majitelů a modernizaci vinařství se z něj stal velmi ambiciózní producent.

• Aroma: černý rybíz, třešně, fialky, grafit, tóny cedru

• Chuť: elegantní, srovnaná, krásně strukturovaná tříslovina, minerální, s dobrou svěžestí

• Zrání: víno zraje 16–18 měsíců ve francouzských dubových sudech (často 50–60 % nových)

• Potenciál: skvělé ke zrání 10–20 let, ale v moderním stylu je přístupnější už dřív

🏗️ Architektura a modernizace:

Po převzetí Lorenzetti rodinou prošlo vinařství zásadní obnovou – včetně výstavby ultramoderního vinařského zázemí s gravitační technologií. Vizuálně vypadá jako spojení futurismu a klasiky – rozhodně zajímavá zastávka, pokud někdy pojedete po Médocu 🍷

🏅 Zajímavosti:

• V posledních 10–15 letech obrovský skok v kvalitě – víno dnes často konkuruje vyšším grand cru z Pauillacu.

• Má vinice sousedící s velkými jmény jako Lafite Rothschild, Mouton Rothschild a Pontet-Canet.

• Často bývá považováno za „hidden gem“ své kategorie – skvělé Pauillac za relativně dostupnou cenu.