Novak Winery Feteasca Neagră 2019
Tradiční Moldavská odrůda s tmavě rubínovou fialovou barvou a komplexní chutí, lehce kořenité, s jemnými tóny tabáku a hořké čokolády v dlouhé a přetrvávající dochuti. Díky zrání ve velkých sudech má typické aroma lesních plodů a černých třešní, jemné tóny skořice a nového koření. Limitovaná edice 2500 lahví.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Barva: | Červené |
| Odrůda: | Feteasca Neagră |
| Zbytkový cukr: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 14,50% |
| Balení: | Karton 6 ks |
| Ročník: | 2019 |
| Země: | Moldavsko |
| Objem (litrů): | 0,75 |
| Uzávěr: | Korek |
Párování s jídlem:
Skvěle se hodí ke grilovanému hovězímu nebo jehněčímu masu s bylinkami nebo k výbornému párování s vyzrálým sýrem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Novak je relativně nové jméno v moldavském vinařství, které však již přilákalo pozornost mnoha znalců originálních vín. Zpočátku bylo vinařství koncipováno jako experimentální mikro-vinařství ve větším podniku, kde by bylo možné testovat různé výrobní technologie, kvasinky, typy dubových sudů a další techniky na malých objemech vína. První experimenty však vyústily v tak úspěšná vína, že bylo rozhodnuto přivést je ke komerční realizaci pod vlastní značkou. Tak se v roce 2016 objevila značka Novak Winery, která si za velmi krátkou dobu dokázala získat silnou pozici mezi malými vinaři Moldavské republiky a sbírat řadu ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích. V dnešní době hospodaří na 50 ha vinic.
Vinice a terroir
Hlavním rysem vinařství Novak je intenzivní práce s vlastními vinicemi a využívání zvláštnosti oblasti, kde se nacházejí. Jižní část Moldavské republiky se vyznačuje mírným převýšením, velkým počtem slunečných dnů, teplým podnebím a zvláštním složením půdy. To vše vám umožní dosáhnout jedinečného terroiru i v tak známých odrůdách, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Chardonnay.
Zvláště však stojí za zmínku práce na restaurování jedinečných odrůd vinné révy, jednou z nich je Alb de Onițcani. Tato experimentální odrůda vyvinutá moldavskými vinaři v šedesátých letech byla dlouho považována za ztracenou, dokud vinaři z Novak Winery nenašli doslova několik zapomenutých keřů. Od té doby se tato jedinečná odrůda stala charakteristickým znakem vinařství a získala několik prestižních ocenění na mezinárodních soutěžích.
Velká pozornost je také věnována obnově a používání starých vinic. Obnoveny byly staré opuštěné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, z nichž některé jsou staré více než 50 let! Po pečlivé práci byla první sklizeň z těchto keřů natolik ohromná bohatostí chutí a vůní, že se stala základem exkluzivní „černé“ řady vinařství Novak.
